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Causa a la Limeña

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Causa a la Limeña - Recetas de cocina

    Ingredientes para 5 personas:

  • Dos kilos de patata amarilla.
  • Diez trozos de pescado frito.
  • Diez tajadas de queso fresco.
  • Diez aceitunas negras.
  • Diez hojas de lechuga.
  • Una taza de aceite.
  • Dos cebollas picadas y maceradas en vinagre.
  • Cuatro dientes de ajo molido.
  • Jugo de cuatro limones.
  • Sal y pimienta blanca.

Método: Poner a sancochar las patatas en agua con sal. Una vez hervidas, aplástalas con el prensa patatas, formando una masa pareja que luego sazonarás con pimiento amarillo, sal y pimienta rociada a pocos con aceite y limón.

Antes de esto habrás puesto a macerar durante una hora la cebolla en el jugo del limón, con los ajos, con sal y pimienta.

Extiende la mitad de la masa en platos o en una fuente ligeramente aceitada y coloca sobre ella la cebolla encurtida.
Acomoda la otra mitad de la masa adornándola con el pescado, los huevos, las aceitunas y el queso fresco.

Y ya está lista para servir, con hojas de lechuga alrededor para buscar un contraste de colores.

 

Causa a la Limeña

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Pescado

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