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Cazón en adobo

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Cazón en adobo - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 1 kg. de cazón limpio,
  • 4 dientes de ajo,
  • Un vaso de vinagre blanco,
  • Una cucharada de pimentón,
  • Orégano y sal,
  • Harina para freír,
  • Aceite de oliva.

Método: Hacer un majado con el ajo, un puńado de sal, orégano y el pimentón. Cortar el cazón a rodajas, ponerlas en una fuente y echarles el majado junto con el vinagre. Dejar macerar unas ocho horas, dejando que se impregne bien el pescado. Para freír el pescado, dejar escurrir muy bien las rodajas, enharinarlas y pasarlas por la sartén con bastante aceite de oliva muy caliente. Al sacarlas, dejar escurrir el aceite y servir inmediatamente.

 

Cazón en adobo

- Receta de

Pescado

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