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Cebiche de Erizo

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Cebiche de Erizo - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • Un kilo de pulpa de erizo.
  • Ocho o diez limones.
  • Una cebolla.
  • Media cucharadita de pimiento verde molido.
  • Sal, pimienta y perejil.

Método: Si compras los erizos enteros, es decir, con caparazón, vas a trabajar duro extrayendo la pulpa. Lávala en agua y sal.

Una vez limpios, ponlos en un pocillo y procede a cocinarlos en el jugo de los limones, con sal, pimiento verde molido y cebolla picada en cuadraditos.

Déjalo reposar por unos 15 minutos, y antes de servir tu delicioso cebiche de erizo, salpícale perejil picado.

 

Cebiche de Erizo

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