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Deditos de pescado

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Deditos de pescado - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 2 tazas de harina,
  • 2 cucharaditas de sal,
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio,
  • 1 cucharadita de pimienta blanca,
  • 1 cucharadita de maicena (fécula de maíz),
  • 1 taza de agua fría,
  • 565 gr. de filetes de pescado (lenguado, mero, etc.),
  • 35 gr. de eneldo fresco picado,
  • 1 limón cortado en cuñitas,
  • 1 taza de aceite.

Método: En un tazón mezcle 1 taza de harina, sal y maicena, ponga el agua y mezcle suavemente, cubra la mezcla con papel plástico y deje reposar por 1 hora, corte los filetes del pescado en tiras de 10 cm., revuelva las tiras con el eneldo, caliente el aceite y justo antes de cocinar, espolvoree la mezcla con bicarbonato, mezcle, ponga el resto de la harina en un tazón, sazone con sal y pimienta, espolvoree las tiras de pescado con la harina sazonada, luego sumérjalas en la mezcla y fríalas por 2-3 minutos o hasta que estén crujientes, adorne con las cuñitas de limón.

 

Deditos de pescado

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Pescado

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