Receta de Dorada al moscatel - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 dorada de más de un kilo.
• 1/2 litro de vino moscatel,
• 1 cebolla,
• 6 tomates de lata,
• 4 trozos de pimiento de lata,
• aceite,
• sal,
• y pimienta.

Método: Cortar en filetes los pimientos, previamente escurridos. Cortar la cebolla muy fina. Untar con aceite una fuente avalada o rectangular. Repartir en el fondo la cebolla, encima, el pescado y cubrir con los tomates desmenuzados, los trozos de pimiento, sal y pimienta, rociar con un poco de aceite. Verter encima el moscatel. Meterlo en el horno a 180º C. durante 40 minutos. Servir bien caliente.