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Empanada de atún (2)

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Empanada de atún (2) - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:
    Tiempo:2 horas.

  • 600 gr. de atún en conserva,
  • 2 cebollas,
  • 2 tomates maduros,
  • 1 pimiento verde,
  • 1 huevo,
  • aceite,
  • 2 hojas de laurel,
  • sal,
    Para la masa:
  • 500 gr. de harina,
  • sal,
  • 50 gr. de mantequilla,
  • 1/2 vasito de aceite.

Método: En un bol trabajar con las manos todos los ingredientes de la masa, junto a un vaso de agua. Formar una bola y dejar reposar. En una sartén con aceite, sofreír la cebolla cortada en aros y el pimiento en tiras. Añadir el tomate picado sin pepitas y el laurel. Agregar el atún escurrido y mezclarlo todo bien.

Estirar la mitad de la masa con un rodillo y forrar con ella un molde circular ligeramente engrasado. Esparcir por encima el sofrito y cubrirlo con la masa restante estirada. Presionar los bordes para cerrar la empanada y pinchar la superficie con un tenedor. Pintar la superficie con huevo batido y hornear 30 minutos a temperatura media. Servir tibia.

 

Empanada de atún (2)

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Pescado

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