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Estofado de besugo

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Estofado de besugo - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 raciones de besugo,
  • 3 pimientos verdes,
  • 2 tomates maduros,
  • 3 dientes de ajo,
  • 1 hoja de laurel,
  • 1/2 cebolla mediana,
  • 1 calabacín pequeño,
  • 1 rama de tomillo,
  • 1/2 vaso de vino blanco,
  • 1 patata mediana cortada en rodajas finas.

Método: Cortar En juliana los pimientos, la cebolla, los tomates, el calabacín y la patata en rodajas finas. Chafar los ajos. En una cazuela con aceite caliente echar los ajos y esperar un poco que se pasen. Agregar la cebolla y dejar freír un poco hasta que se dore. Añadir el tomate, el pimiento y los calabacines. Agregar los trozos de pescado u dejar un momento al fuego. Ponerlo en el horno unos 5 minutos, añadir el vino y dejarlo otros 5 minutos.

 

Estofado de besugo

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