Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Jibia (o sepia ) de la ría guisada con verduras estilo "Ornosa"

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Jibia (o sepia ) de la ría guisada con verduras estilo "Ornosa" - Recetas de cocina

    Ingredientes para 6 personas:

  • Una jibia o sepia de dos kilos aproximadamente limpia y pelada,
  • Una cebolla,
  • Dos tomates,
  • Un pimiento rojo,
  • Unas ramitas de perejil,
  • Dos dientes de ajo pelados,
  • Tres zanahorias peladas y cortadas en rodajas,
  • Seis patatas medianas peladas y cortadas en cuadrados,
  • Sal,
  • 150 cc de aceite de oliva virgen.

Método: 1º En una picadora se pican la cebolla, los tomates, el pimiento rojo, las ramitas de perejil y los dientes de ajo y se reserva.

2º Se sofríen las tres zanahorias cortadas en rodajas en una cazuela con los 150 cc de aceite de oliva virgen durante cinco minutos.

3º Acto seguido agregamos a la cazuela las verduras que hemos picado y a fuego lento lo dejamos en el fuego , hasta que esté todo este bien sofrito.

4º A continuación añadimos a la cazuela la Jibia pelada y cortada en pedazos (tentáculos incluidos) ; se le agrega medio vaso de agua caliente y se tapa la cazuela y se pone a fuego medio durante a 45 minutos.

5º Mientras tanto pelamos las patatas seis y las cortamos en cuadrados.

6º Cuando hayan pasado los 45 minutos de cocerse la jibia , se añaden las patatas y se agrega agua caliente hasta cubrir justo . Cuando las patatas estén cocidas (probaremos pinchando las mismas ) el guiso estará hecho y salamos al gusto.

Jibia (o sepia ) de la ría guisada con verduras estilo "Ornosa"

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ