Receta de Langostinos a la crema - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 16 langostinos pelados en crudo,
• 250 gr. de champiñones,
• 1 cebolla,
• 1 diente de ajo,
• Un poco de brandy,
• 150 gr. de nata líquida,
• 1 cucharadita de café de puré de tomate,
• perejil picado,
• mantequilla.

Método: Calentar un poco de mantequilla en una sartén. Poner entonces los langostinos. Después de unos 2 o 3 minutos de cocción añadir los champiñones cortados en láminas, la cebolla picada y el ajo chafado.

Cuando los langostinos adquieran un bonito color rojizo flamearlos con el brandy. Añadir la nata y el puré de tomates. Ligar y dejar reducir un poco la salsa.

Salpicar con el perejil picado y servir de inmediato.