Receta de Langostinos al Tío Pepe - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 caja de langostinos congelados de tamaño mediano,
• 2 cucharadas de aceite de oliva,
• 2 dientes de ajo,
• una cucharadita de pimentón,
• 1 guindilla (opcional),
• 1 vaso (tamaño vino) de Tío Pepe (o similar),
• sal y pimienta negra recién molida.

Método: 1) Dejar descongelar los langostinos y pelarlos. Ponerles sal y pimienta.

2) Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos cortados en láminas finas junto con la guindilla, si se utiliza. Añadir el pimentón, rehogar brevemente fuera del fuego (para que no se queme) y agregar las colas de langostino. Subir el fuego y saltear durante unos minutos. Incorporar el Tío Pepe y cocer durante 4 minutos aproximadamente, hasta que el licor se evapore y estén hechos.

Servir inmediatamente.