Receta de Lenguado a las uvas - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:
Tiempo de preparación 40 minutos.
Tiempo de cocción 45 minutos.
Calorías 485.

• 4 filetes de lenguado,
• 2 cebollas,
• 2 dientes de ajo,
• 250 gr. de uvas,
• 1 vaso de vino blanco,
• 2 vasos de caldo de pescado,
• 1 ramita de tomillo,
• 2 vasos de salsa bechamel,
• 4 cucharadas de mantequilla,
• sal,
• pimieta.

Método: Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo. Untar una fuente de horno con mantequilla y repartir el ajo y la cebolla.

Salpimentar los filetes de lenguado, enrollarlos u sujetarlos con palillos para que no se suelten.

Ponerlos en la fuente con el tomillo y verter el vino y el caldo. Hornear a fuego mediano unos 10-12 minutos.

Mientras, pelar las uvas y retirar las semillas. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en un cazo y rehogarlas unos minutos.

Retirar la fuente del horno y traspasar el pescado a otra fuente. Distribuir las uvas por encima del pescado.

Mezclar la bechamel con la cebolla, ajo y jugo del pescado y verterlo sobre los filetes. Gratinar y servir bien caliente.