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Lenguado a las uvas

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Lenguado a las uvas - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:
    Tiempo de preparación 40 minutos.
    Tiempo de cocción 45 minutos.
    Calorías 485.

  • 4 filetes de lenguado,
  • 2 cebollas,
  • 2 dientes de ajo,
  • 250 gr. de uvas,
  • 1 vaso de vino blanco,
  • 2 vasos de caldo de pescado,
  • 1 ramita de tomillo,
  • 2 vasos de salsa bechamel,
  • 4 cucharadas de mantequilla,
  • sal,
  • pimieta.

Método: Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo. Untar una fuente de horno con mantequilla y repartir el ajo y la cebolla.

Salpimentar los filetes de lenguado, enrollarlos u sujetarlos con palillos para que no se suelten.

Ponerlos en la fuente con el tomillo y verter el vino y el caldo. Hornear a fuego mediano unos 10-12 minutos.

Mientras, pelar las uvas y retirar las semillas. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en un cazo y rehogarlas unos minutos.

Retirar la fuente del horno y traspasar el pescado a otra fuente. Distribuir las uvas por encima del pescado.

Mezclar la bechamel con la cebolla, ajo y jugo del pescado y verterlo sobre los filetes. Gratinar y servir bien caliente.

 

Lenguado a las uvas

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Pescado

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