Receta de Merluza a la avena - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 2 tazas de avena,
• 1/2 kg. de filete de merluza,
• 1 taza de cebolla,
• 1/2 taza de pimentón rojo,
• 1 cucharadita de sal,
• 1 cucharadita de pimentón español (en polvo picante),
• 1/2 cucharadita de pimienta en polvo,
• 1 cucharadita de ajo en polvo,
• 4 cucharaditas de aceite,
• 2 cucharadas de jugo de limón,
• 2 cucharaditas de perejil,
• 4 huevos batidos.
  Para adornar:
• 8 camarones,
• 8 rueditas de cebolla,
• 8 tiritas de pimentón,
• 2 cucharadas de aceite.

Método: Coloque en el procesador de alimentos o en el vaso de la licuadora, la avena y procese unos segundos, agregue el resto de los ingredientes desde los filetes hasta el perejil, hasta formar una pasta. En el recipiente de la batidora, coloque los huevos y bata en velocidad alta hasta que estén espumoso, únale en forma envolvente la preparación de los filetes. Coloque esta preparación en un molde enmantequillado y enharinado, adorne en forma decorativa con los camarones, cebolla y una tirita de pimentón, lleve al horno a 300ºF por 20 minutos.