Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Merluza rellena a la manera de mi tía Pili Olartua

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Merluza rellena a la manera de mi tía Pili Olartua - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • La cola de una merluza (1 1/2 Kg.) sin la espina central.
    Para el relleno:
  • 1 cebolla grande muy picadita,
  • 1 loncha de jamón serrano muy picadito,
  • 150 o 200 gr. de colas de gambas peladas,
  • 1 o 2 huevos (según tamaño).

Método: Se fríe la cebolla a fuego lento (que sude) hasta que este pochada. Se le añade el jamón y las gambas. Unas vueltas y se reserva. Con el/los huevo/s se hace una tortilla delgadita, se corta en tiras pequeñas y se añade a la mezcla anterior. Con esta, se rellena la merluza y se unta con aceite y mantequilla. Se mete a horno fuerte y luego se baja a fuego medio hasta que se haga (vigiladla, para que no se os quede seca).
Se sirve.

 

Merluza rellena a la manera de mi tía Pili Olartua

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ