Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Mero con arroz salvaje y basmati

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Mero con arroz salvaje y basmati - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 200 gr. de arroz basmati,
  • 100 gr. de arroz salvaje,
  • 100 gr. de setas "cantarelus" ,
  • 600 gr. de mero limpio,
  • 1/2 dl de aceite,
  • nata,
  • pimienta,
  • brotes de grelos en flor.

Método: Cocer los arroces por separado en abundante agua con sal, 10 minutos el basmati y 40 el salvaje. Refrescar en agua fría ambos arroces y reservar el agua de cocción del basmati. Cortar las setas en dados pequeños, saltear y reservar. Dorar el mero por el lado de la piel rápidamente en una sartén con unas gotas de aceite y terminar la cocción en vapor. Poner las setas en una tartera junto con los dos arroces, 1 dl. de agua de la cocción del arroz y los brotes de grelos blanqueados de antemano. Calentar, Retirar del fuego. Incorporar una cucharada de nata y pimienta molida con el molinillo.

Presentación del plato: Montar el plato y añadirle una cucharada de aceite de oliva virgen muy aromatizado.

 

Mero con arroz salvaje y basmati

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ