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Ostras con caviar Beluga

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Ostras con caviar Beluga - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 16 ostras,
  • 60 gr. de caviar,
  • medio litro de consumé en gelatina,
  • 1/4 de dl. de vino de Oporto,
  • medio limón.

Método: Limpiar las ostras, las abrirlas y separar la carne de la concha. Lavar las conchas y colocar las ostras en ellas. Poner unas gotas de limón, el caviar y cubrir con la gelatina mezclada con el vino de Oporto. Guardar en el frigorífico para que cuaje la gelatina.

Final y presentación: Servir en un plato sobre hielo pilé.

 

Ostras con caviar Beluga

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Pescado

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