Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Pastel caliente de salmón noruego y panceta

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Pastel caliente de salmón noruego y panceta - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 900 gr. de salmón noruego fresco,
  • 400 gr. de coles de bruselas,
  • 130 gr. de patatas,
  • 3 cl. de leche,
  • 30 gr. de harina,
  • 1 cucharada de café de levadura en polvo,
  • 1 huevo,
  • 4 lonchas de panceta fresca.

Método: Preparar 4 moldes circulares sin fondo de 65 mm. de diámetro por 4 cm. de altura y encamisarlos con la panceta. Sacar los filetes de salmón sin piel, ni espinas, cortarlos en tronchas de 1,5 cm. de espesor. Colocarlos en los círculos.
Cocer la patata y hacer un puré junto con la leche, harina, levadura, huevo y sal. Rellenar los moldes con éste puré, dejar reposar 5 minutos e introducir en horno caliente a 160ş durante 10 minutos más o menos.

Cocer las hojas de col en un cazo con 200 cl. de agua y 20 gr. de mantequilla.

Para el aceite de perejil: 8 cl. de aceite, 50 gr. de hojas de perejil, sal. Pasar por una turmix.

 

Pastel caliente de salmón noruego y panceta

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
˙