Receta de Paté de macarela y aceitunas - Recetas de cocina

Ingredientes para 20 porciones:

• 1 cebolla pelada y picada,
• 4 huevos cocidos, pelados y picados,
• 12 aceitunas verdes rellenas con pimentón rebanadas,
• 750 gr. de filetes de macarela ahumada sin piel y picados,
• 1- 2 dientes de ajos pelados y machacados,
• 12 cucharadas de yogur natural,
• sal y pimienta al gusto.
  Para adornar:
• 2 cucharadas de perejil fresco picado,
• 16 aceitunas verdes rellenas de pimentón rebanadas.

Método: Pique finamente la cebolla y los huevos en una picadora o precesador de alimentos. Agregue aceitunas y macarela y vuelva a picar. Sazone con sal y pimienta, añada el ajo y yogur y mezcle hasta que este cremoso. Vierta la mezcla en un tazón, pruebe y rectifique la sazón, mezcle bien y si esta demasiado espese agregue un poco mas de yogur). Ponga el paté en dos platones y espolvoree con perejil picado. Acomode las aceitunas rebanadas alrededor.