Receta de Pescado al roquefort con apio - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 750 gr. de filetes de bacalao fresco,
• 1 cucharada de zumo de limón,
• 1 cucharada de apio picado muy fino,
• 50 gr. de queso roquefort,
• 1 taza de nata líquida,
• 1 yema de huevo,
• 1 cucharada de mantequilla,
• sal,
• pimienta.

Método: Cortar el pescado en trozos más o menos grandes, rociarlo con el zumo de limón y dejarlo reposar durante 5 minutos. Mezclar muy bien la nata con el queso, la yema de huevo y el apio picado y sazonar. Untar un recipiente para horno con la mantequilla, colocar el pescado y la salsa por encima. colocarlo en el horno muy caliente durante 15 ó 20 minutos.