Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Pescado cocido al vapor con Jengibre

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Pescado cocido al vapor con Jengibre - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 besugo de 750g. Limpio y escamado,
  • 2 cucharadas de jengibre, rallado fino,
  • 2 cucharaditas de jerez seco,
  • 2 cucharadas de salsa de soja,
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete,
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo,
  • 2 cebolletas, en rodajas finas cortadas en diagonal,
  • unos pocos piñones tostados,
  • 1 loncha de beicon, cortado en dados y frito hasta que esté crujiente.

Método: 1- Lavar el besugo y eliminar el resto de las escamas secar con papel absorbente. Colocar en un plato que resista el calor; rociar con el jengibre, el jerez y la soja, dejar 30 minutos en el frigorífico.

2- Colocar una rejilla de las que se emplean para enfriar las tartas dentro del wok; introducir de 6 a 8 tazas de agua hirviendo en el fondo del wok. Cubrir y cocer al vapor el pescado sobre el agua hirviendo a borbotones durante 10 min.

3- Comprobar se está hecho abriendo un poco el lomo con un tenedor; la carne debe desprenderse fácilmente y tener un color blanco lechoso. Apagar el fuego y mantener tapado el plato.

4- Poner al fuego una sartén pequeña con los dos aceites hasta que estén bien calientes. Sacar del wok el besugo en su plato esparcir la cebolla por encima y verter el aceite muy caliente; adornar con los piñones y el beicon. Servir inmediatamente.

Para acompañar, verduras salteadas y arroz hervido al vapor.

Este plato se tiene que preparar justo antes de servir.

Pescado cocido al vapor con Jengibre

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ