Receta de Pulpo a la sochantre - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• Kilo y medio de pulpo,
• 2 cebollas,
• 2 pimientos,
• 3 tomates,
• 2 cucharadas de perejil,
• 4 dientes de ajo,
• Sal,
• pimienta.

Método: Mazar y lavar el pulpo. Cocer y trocear. Hacer un sofrito con la cebolla y los pimientos muy picados. Cuando esté dorado incorporar el tomate pelado y el perejil machacado con los dientes de ajo. Sazonar de sal y pimienta. Añadir el pulpo troceado y dejar cocer revolviendo frecuentemente para que no se pegue, durante unos doce o quince minutos.
Servir caliente en cazuela de barro.