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Rape con leche

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Rape con leche - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1000 gr. de rape en filetes,
  • 1 cebolla grande,
  • 3 cucharadas de aceite,
  • 30 gr. de mantequilla,
  • 1 /12 cucharada de harina,
  • 2 ½ vasos de leche fría,
  • 1/2 cucharada sopera de concentrado de tomate,
  • sal.

Método: Pelar y picarla cebolla muy menuda. Rehogarla en una sartén con aceite y la mantequilla derretida a fuego suave, durante 10 minutos. Añadirle la harina, rehogarla y echar poco a poco la leche fría, sin dejar de remover. Agregar el concentrado de tomate y la raspa del rape. Sazonar el rape, quitar la raspa de la salsa y poner los filetes en ella. Darles un hervor y cuando estén cocidos, servir enseguida.

 

Rape con leche

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Pescado

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