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Relleno de camarones al curry

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Relleno de camarones al curry - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 1/2 taza de cebollas en cuadritos,
  • 1/2 taza de cebollín picadito,
  • 2 tazas de manzanas en cuadritos (Opcional),
  • 1 hoja de laurel,
  • 1/4 cucharadita de tomillo,
  • 1/2 taza de crema,
  • 1/2 taza de apio España,
  • 2 cucharadas de curry,
  • 2 tazas de caldo donde se cocinaron los camarones,
  • 600 gr. de camarones, cocidos sin cáscara y sin vena.

Método: En una cacerola se sofríen la cebolla, el apio y el cebollín, cuando la cebolla está cristalizada, se agrega la manzana y el curry, dejar cocinar unos minutos, añadir 1/4 taza de harina y poco a poco, revolviendo el caldo. Se agrega la hoja de laurel y el tomillo, sal al gusto y se cocina durante 15 minutos, tapado. Con esto hacemos una salsa pasándola por un cedazo. Se pone de nuevo al fuego y se le agrega la crema espesa. Con esto se pueden rellenar creps, dejando unos cuantos camarones para el adorno, y los restantes cortados en trocitos se incorporan a la salsa.

 

Relleno de camarones al curry

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