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Rodaballo al horno

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Rodaballo al horno - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 rodaballo de 1 1/2 kg. aproximadamente,
  • 2 patatas medianas,
  • sal,
  • aceite de oliva,
  • perejil picado,
  • 2 dientes de ajo,
  • 1 vaso de agua o caldo de pescado,

Método: Limpiar el rodaballo y sazonarlo. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.

Extender las lonchas de patata en el fondo de la placa del horno, que habrá untado con aceite de oliva previamente. Sazonarlas y colocar el rodaballo encima . Añadir el vaso de agua o de caldo de pescado y los dos dientes de ajo enteros y aplastados.

Hornear a 170º durante 35 o 40 minutos, más o menos. Servir el rodaballo en una fuente con las rodajas de patata alrededor.
Por último, calentar el jugo de la placa del horno. Espolvorear con perejil picado y salsear el rodaballo.

 

Rodaballo al horno

- Receta de

Pescado

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