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Salmón al eneldo

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Salmón al eneldo - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 rodajas de salmón,
  • 1 ramillete de eneldo fresco,
  • 1 copa de Oporto,
  • 2 cucharadas de nata líquida,
  • 1 cucharada de salsa de soja,
  • 2 cucharadas de mantequilla,
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada,
  • sal y pimienta.

Método: Picar la mitad del eneldo muy fino y espolvorear sobre los filetes de salmón previamente salpimentado. Derretir la mantequilla y añadir el oporto, la salsa de soja, así como el resto del eneldo y la nuez moscada fuera del fuego. Una vez frío agregar la nata y reservar el conjunto. Pasar los filetes ligeramente por harina y freírlos suavemente con mantequilla. Colocar los filetes en un recipiente adecuado para horno y colocar al horno, previamente precalentado a 180º C., y rociar con la salsa anterior. Dejar cocer unos 20 minutos. Acompañar con patatas nuevas previamente guisadas y salteadas con mantequilla, esparciéndole un poco de eneldo picado sobre las mismas.

 

Salmón al eneldo

- Receta de

Pescado

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