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Salmón marinado (3)

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Salmón marinado (3) - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • El salmón en dos filetes, sin espina pero con piel,
  • La mitad de su peso en sal,
  • La mitad de su peso en azúcar,
  • Hierbas aromáticas: Eneldo, Tomillo, Pimienta, etc..

Método: Mezclar la sal, el azúcar y las hierbas.

Poner en una azafata, una parte de la mezcla, un filete de salmón, otra parte de la mezcla, el otro filete y acabar cubriendo con la mezcla.

Tener en la nevera 24 horas.

Cortar el salmón en filetes finos (como el ahumado) y servir en tostadas con mantequilla y limón.

 

Salmón marinado (3)

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