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Salmonetes a la griega

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Salmonetes a la griega - Recetas de cocina

    Ingredientes para 3 personas:

  • 9 salmonetes de tamaño medio,
  • harina para enharinar el pescado,
  • 1 cebolla,
  • 2 dientes de ajo,
  • 500 gr. de tomate pelado y despepitado,
  • un atadito de tomillo y albahaca,
  • una copa de vino blanco,
  • cilantro picado.

Método: Sazonar los salmonetes y enharinar para freírlos en aceite bien caliente. En una cazuela poner a rehogar la cebolla picada y el ajo dejar que se poche. Añadir entonces los tomates chafados y la ramita de hierbas y el cilantro picado.

Dejar espesar y regar con el vino. Dejar evaporar y terminar la cocción poniendo el pescado en la cazuela y dejar cocer durante breves minutos. Para terminar espolvorear algo de perejil picado por encima ( retirar el ramito de hierbas antes de servir).

 

Salmonetes a la griega

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Pescado

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