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Tarta de trucha ahumada

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Tarta de trucha ahumada - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 huevos,
  • 300 gr. de harina,
  • 200 gr. de mantequilla,
  • 75 gr. de queso en lonchas,
  • 1 cebolla,
  • 100 gr. de trucha ahumada,
  • 6 cucharadas de nata líquida,
  • perejil.

Método: Mezclar 1 huevo con 150 gr. de mantequilla ablandada de antemano. Añadir 300 gr. de harina y mezclar hasta obtener una masa algo dura. No amasar demasiado. Hacer una bola y dejar reposar 1 hora. Derretir la mantequilla restante y dorar la cebolla picada fina en ella a fuego lento durante 10 minutos. Reservarla. Extender la masa hasta que quede fina. engrasar un molde y forrarlo con la masa. Cubrir el fondo de la masa con papel de aluminio, o legumbres secas y hornearla a 160º C. durante 20 minutos, quitar las legumbres o el papel de aluminio. Colocar la cebolla en dentro encima de la masa, repartida. Encima la trucha en lonchas. Mezclar la nata con los huevos, sazonar y verter dentro de la tarta. Hornear durante 15 minutos hasta que cuaje. Servir fría o caliente.

 

Tarta de trucha ahumada

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