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Truchas a la cerveza (1)

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Truchas a la cerveza (1) - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 truchas,
  • 1/2 L. de cerveza,
  • 300 gr. de champiñones,
  • 1 diente de ajo,
  • 1/2 cebolla,
  • tomillo,
  • laurel,
  • sal,
  • pimienta,
  • perejil,
  • 1 vaso de nata líquida.

Método: Limpiar los champiñones y cortarlos en lonchas. Pelar y picar el ajo y la cebolla. Poner en una cazuela amplia los champiñones, la cerveza, el picadillo de ajo y cebolla, 1 hoja de laurel, un poco de tomillo, sal y pimienta. Agregar 1/2 litro de agua y hervir 10 minutos. Sumergir las truchas ya limpias y vaciadas en el caldo, cocerlas durante 10 minutos y retirarlas cuidadosamente. Conservarlas calientes. Reducir el caldo a la mitad haciendo hervir a fuego muy vivo. Separar del fuego y agregar la nata líquida. Rectificar la sazón. Servir las truchas con la salsa, salpicadas de perejil picado.

 

Truchas a la cerveza (1)

- Receta de

Pescado

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