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Crepas de mermelada

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Receta de Crepas de mermelada - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 crepas:
    Para la masa:

  • 150 gr. de harina,
  • 4 huevos,
  • 50 gr. de mantequilla,
  • 1 vaso de leche,
  • 1/2 cucharadita de sal.
    Para el relleno:
  • 200 gr. de mermelada de fresa o cualquier otra,
  • 100 gr. de azúcar glas.
    Para adornar:
  • 4 fresones cortados en láminas.

Método: Batir los huevos con la sal. Calentar la mantequilla hasta que se funda. Pasar la harina por un tamiz fino y mezclarla con las yemas, incorporar la leche y mezclar, sin batir. Cubrir el recipiente y dejar reposar 2 horas. Engrasar una sartén con mantequilla y echar un poco de la preparación anterior. Mover la sartén para que la masa se extienda por toda la superficie. Dejar que se dore por una cara y darle la vuelta para que se dore por la otra.

Rellenar las crepas con la mermelada. Doblarlas 2 veces por la mitad. Espolvorearlas con el azúcar. Adornarlas con las láminas de fresón.

 

Crepas de mermelada

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