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Dulce de zapallo

- Receta de

Postres

en Recetas de Cocina



Receta de Dulce de zapallo - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 1 kg. de Zapallo amarillo (calabaza),
  • 1 kg. de Azúcar,
  • 1 cucharada de Cal viva,
  • 1 cucharada de Esencia de Vainilla,
  • Agua, cantidad necesaria.

Método: Cortar la fruta en cubos. Disolver la Cal en 2 litros de agua, sumergir la fruta y dejar descansar toda la noche. Retirar, enjuagar abundantemente. Colocarla en una cazuela de barro, rociar con la esencia y cubrir con el azúcar. Cocinar a fuego lento por 2 horas hasta que el almíbar este a punto. La fruta debe quedar tierna por dentro pero crujiente por fuera.

 

Dulce de zapallo

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