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GratÚn de fresas al cava

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Postres

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Receta de GratÚn de fresas al cava - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de fresas;
  • 2 yemas de huevo;
  • 1 copa de vino de cava;
  • 50 gr. de az˙car;
  • nata.

MÚtodo: Se lavan las fresas, se escurren y se colocan en el plato de servicio.

Aparte se prepara un sabayˇn con las yemas de huevo, el cava y el az˙car y una vez retirado del fuego se le agrega la nata, previamente montada en chantilly, a razˇn de una cucharada sopera por comensal. Se napan las fresas con esta crema, sin cubrirlas para que el plato no pierda vistosidad y se pasan unos segundos por el gratinador dejando que se doren ligeramente.

GratÚn de fresas al cava

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