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Higos marinados con salsa de frambuesa

- Receta de

Postres

en Recetas de Cocina



Receta de Higos marinados con salsa de frambuesa - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 6 higos frescos, cortados por la mitad,
  • 315 ml de vino de postre,
  • 1 ramita de canela,
  • 1 cucharada de azúcar moreno,
  • 315 g de frambuesas frescas,
  • 60 g de azúcar,
  • 1 cucharadita de zumo de limón,
  • 110 g de queso mascarpone.

Método: Coloca los higos en un bol resistente al calor.

Mezcla el vino con 60 g de azúcar y la canela en un cazo y caliéntalo a fuego lento.

Viértelo sobre los higos, cúbrelos y déjalos marinar durante 2 horas.

Mezcla en la batidora el resto del azúcar con las frambuesas (puedes dejar algunas para decorar).

Tamiza la mezcla y añádele el zumo de limón.

Escurre los higos y reserva la marinada; dora los higos en el grill.

Sobre una base de salsa de frambuesa, dispón los higos en cada plato y sírvelas con una cucharada de mascarpone.

 

 

 

Higos marinados con salsa de frambuesa

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Postres

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