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Manzanas en puding

- Receta de

Postres

en Recetas de Cocina



Receta de Manzanas en puding - Recetas de cocina

    Ingredientes para 6 personas:

  • 6 manzanas,
  • 250 gr. de az˙car glas,
  • 2 clavos de especia,
  • 1/2 cucharada de canela en polvo,
  • 150 gr. de mantequilla,
  • 2 cucharadas de mermelada de grosella,
  • 6 huevos,
  • 2 cucharadas de harina,
  • 3/4 de litro de leche,
  • 1 vaina de vainilla y sal.

MÚtodo: Pelar las manzanas y retirar los corazones dejßndolas enteras. Encender el horno a calor suave.

Poner a hervir 100 gr. de az˙car con dos vasos de agua, el clavo y la canela. Escalfar en este lÝquido las manzanas y dejarlas enfriar.

untar con mantequilla un molde de puding y calentar en un cazo el resto de la mantequilla hasta licuarla.

Separar las claras de las yemas. Agregar a las yemas 150 gr. de az˙car, la harina y la mantequilla fundida y remover.

Hervir la leche con la vainilla, incorporar el compuesto de yemas y mezclar. Batir las claras apunto de nieve con una pizca de sal e incorporarlas al conjunto.

Poner las manzanas en el recipiente engrasado, rellenar el interior con mermelada, verter la crema encima y hornear 30 minutos.

 

Manzanas en puding

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