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Marron glace al brandy

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Postres

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Receta de Marron glace al brandy - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 750 gr. de castañas,
  • 600 gr. de azúcar,
  • 1 litro y medio de agua,
  • 1 vaina de vainilla,
  • 3 cucharadas de azúcar lustre,
  • 3 copas de Brandy.

Método: Pelar las castañas, para ello lo mejor es escaldarlas en agua hirviendo e introducirlas en un cazo con el agua, el brandy, el azúcar y la vainilla. Dejar que se haga el almíbar con las castañas durante 1 hora y media sin parar de remover. Sacarlas, escurrirlas bien y espolvorearlas con el azúcar glace.

 

Marron glace al brandy

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