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Mousse de plátanos con ron

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Postres

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Receta de Mousse de plátanos con ron - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 3 plátanos (de Canarias, claro),
  • 3 huevos,
  • 1 limón,
  • 1,5 dl. de nata líquida,
  • 2 hojas de gelatina,
  • 0,5 dl. de ron,
  • 60 gr. de azúcar.

Método: Disolver las hojas de gelatina en un fondo de agua fría. Trabajar las yemas y el azúcar con el minipímer hasta que la mezcla se blanquee. Reservar.

Llevar a ebullición el ron y añadir entonces las hojas de gelatina. Mezclar y dejar entibiar.

Pelar los plátanos, cortarlos en ruedas, regarlos con el jugo del limón y pasares por el minipímer.

Mezclarr el puré de plátanos con la mezcla de yemas, añadir el ron y la nata líquida batida. Montar las claras a punto de nieve fuerte e incorporarlas a la masa anterior. Introducir en copas apropiadas y depositarlas en la nevera.

Servirlas salpicadas con un poco de canela.

 

Mousse de plátanos con ron

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