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Mousseline de piña

- Receta de

Postres

en Recetas de Cocina



Receta de Mousseline de piña - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 1 piña de 1.5 kg.;
  • 4 claras de huevo.
  • 150 gr. de azúcar.

Método: Pelar la piña quitando el corazón y los puntitos marrones. Cortar en trozos y pasar por el turmix. Cocer esta pulpa con el azúcar a fuego lento 15 minutos, removiendo a menudo. Dejar enfriar. Montar las claras a punto de nieve, añadirlas con cuidado. Verter en un molde o directamente en las copas, poner en la nevera. Decorar con una guinda y si te gusta con una corona de nata montada.

 

Mousseline de piña

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