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Peras al vino

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Receta de Peras al vino - Recetas de cocina

    Ingredientes para 6 personas:

  • 6 peras ( no muy maduras),
  • 6 cucharadas soperas de azúcar,
  • 2 clavos de olor,
  • 1 ramita de canela,
  • 1 monda de naranja,
  • 1 monda de limón,
  • nata montada ( cantidad necesaria),
  • helado de vainilla ( opcional ),
  • vino tinto ( si puede ser tipo Borgoña .. mejor, si no... cualquiera está bien) cantidad necesaria.

Método: Pelar las peras ( sin quitarles el rabillo), colocarlas en una cacerola y cubrirlas con el vino. Añadir el azúcar, la canela, la monda de naranja y limón y el clavo. Hervir 30 minutos a fuego suave, pinchar una de ellas con un tenedor para ver si están tiernas. Una vez hechas, las dejamos enfriar, y luego las metemos en la nevera "hasta el día siguiente". Las sacamos del almíbar de vino, las servimos en copas con nata montada ( y si gusta.. una bola de helado de vainilla), decoramos con una hojita de menta y un canutillo de barquillo.
OJO!!! no se te ocurra tirar el almíbar. Yo lo cuelo.. le agrego un 30 % de ron, y lo sirvo frío en copitas con el café. :-)) glups!!! ( me gusta casi más el almibar que las peras.. jejeje ) espero que te salgan bien. un besote.

 

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