| Receta de Spumone a la frutilla - Recetas de cocina | Ingredientes: - 1 kg. de Fresas frescas o algún tipo de fruta al gusto ( de preferencia moras ) ,
- 300 gr. de crema fresca para batir.
- 100 gr. de azúcar.
- 10 gr. de mantequilla.
- Cointreau, Jerez o Cherry al gusto.
- 1 vaso (250 gr.) de vino blanco.
- 1 vara de vainilla.
Método: Hervir la fruta con el vino, la vara de vainilla y con el azúcar hasta hacer una compota. Retirar la compota del fuego y agregar el licor. Pasar la compota por una coladera de hoyos medianos para que solo quede un jugo. Se deja enfriar el jugo y se bate muy bien la crema hasta que quede firme. Se mezclan el jugo ya frío y la crema. En un molde con mantequilla se vierte la mezcla y se mete al refrigerador NO AL CONGELADOR por tres horas. Se pueda acompañar con una bola de helado de vainilla y una buena taza de café. |