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Turrón de Jijona

- Receta de

Postres

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Receta de Turrón de Jijona - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 250 gr. de azúcar,
  • 250 gr. de miel blanca,
  • 250 gr. de almendras,
  • 250 gr. de avellanas,
  • 5 claras de huevo,
  • canela en polvo.

Método: Escaldar las almendras, pelar y tostar al horno. Tostar también las avellanas en una sartén y pelar. Moler y machacar en el mortero los dos frutos (si los pasas antes por la batidora te ahorrarás trabajo). Montar las claras a punto de nieve y mezclar con los dos frutos. Poner un cazo al fuego con la miel y el azúcar, llevar a ebullición y añadir el preparado anterior y espolvorear con canela. Remover unos diez minutos con la espátula de madera. Retirar y verter la pasta en moldes forrados con obleas.

 

 

 

Turrón de Jijona

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