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Vasiloppita

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Receta de Vasiloppita - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 350 gr. ( 12 oz) ( 2 3/4 tazas) de harina,
  • 1 cucharada de polvo de hornear,
  • 1 cucharadita de nuez moscada en polvo,
  • 225 gr. ( 8 oz) de mantequilla,
  • 450 gr. ( 1 lb) ( 2 1/4 taza) de azúcar,
  • 4 huevos,
  • 1 1/4 tasa de zumo de naranja natural,
  • ralladura de 1 naranja grande,
  • almendras fileteada o en hojuelas,
  • 1 moneda.

Método: Forre con papel encerado, engrasado un molde de hornear de 30 x 25 x 5 cms. ( 12 x 10 x 2 pulg). Cierna la harina, polvo para hornear y nuez moscada. Acreme la mantequilla y azúcar hasta que este muy ligera y esponjosa, luego bátale los huevos, uno por uno, poniendo una cucharada de harina después de cada de añadir cada huevo. Después añada 1/3 de la harina. Poco a poco añada, batiendo, el jugo de naranja, alternando con el resto de la harina y la ralladura hasta que este cremoso y uniforme. Póngale la moneda adentro. Vierta en el molde preparado y adórnelo con las almendras en hojuelas o escriba la fecha del año nuevo en parte superior del pastel, con almendras blanqueadas. Hornee de 50 - 60 minutos en el horno precalentado a 350ºF (180ºC) o hasta que este dorado y firme al tacto. Desmolde sobre una rejilla y deje enfriar. Sirva cortado en cuadros o rombos. En Grecia este pastel se sirva al dar las campanadas de la media noche, en Año Nuevo. Siempre tiene una moneda adentro ( desde antes de hornear) Cuando se rebana, se ofrece un trozo a San Basilio ( patrono de Grecia) y el resto a los comensales. Lo que sobra se les regalo a los pobres al día siguiente. Si la moneda esta en el trozo de San Basilio, todos tendrán un año nuevo feliz y si esta en las sobras los pobres serán los felices.

( La receta original es mas grande que la versión que aquí les envío).

Nota: envuelva la moneda en papel de aluminio antes de ponerla en la mezcla.

 

 

 

Vasiloppita

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