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Consomé de pollo

- Receta de

Sopas y Caldos

en Recetas de Cocina



Receta de Consomé de pollo - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 3 litros de agua,
  • 500 gr. de huesos de ternera,
  • 1 pechuga de pollo,
  • 2 ajos porros ( puerros),
  • 2 zanahorias,
  • 1 cebolla,
  • 1 tomate,
  • 2 claras de huevo,
  • sal.

Método: Poner en una olla el agua, sal, los huesos, las verduras limpias y cortadas en trozos, la pechuga y llevar a ebullición, en cuanto rompa a hervir, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Poco antes de terminar añadir las claras ligeramente batidas. Pasado el tiempo de la cocción colar el caldo y servir.

 

Consomé de pollo

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Sopas y Caldos

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