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Crema de tomate y espárragos

- Receta de

Sopas y Caldos

en Recetas de Cocina



Receta de Crema de tomate y espárragos - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 litro de zumo de tomate,
  • 1 lata de espárragos con su jugo,
  • 2 yogures naturales,
  • 1 vaso de caldo concentrado de pollo o de carne,
  • pimienta blanca.

Método: Triturar el zumo de tomate con los espárragos, reservando las puntas. Pasar por el colador chino para eliminar las fibras de los espárragos. Añadir el caldo, la pimienta y los yogures. Añadir las puntas de los espárragos.

Servir bien frío.

 

Crema de tomate y espárragos

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Sopas y Caldos

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