Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Minestrona a la milanesa

- Receta de

Sopas y Caldos

en Recetas de Cocina



Receta de Minestrona a la milanesa - Recetas de cocina

    Ingredientes para 6 personas:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva,
  • 100 gr. de tocineta (tocino, bacon) picado,
  • 1 cebolla picada,
  • 1 diente de ajo picado,
  • 1/4 kg. de tomates (jitomates) pelados y picados,
  • 100 gr. de caraotas rojas (frijoles bayos, porotos), puestas en remojo en agua fría durante la noche,
  • 6 hojas de albahaca picada,
  • 1 ramita de perejil picada,
  • 2 litros de agua,
  • 1 zanahoria cortada en cuadritos,
  • 1 tallo de apio España ( apio, celery),
  • 1/4 kg. de papas peladas y cortadas en cuadritos,
  • 1/4 kg. de calabacines ( calabacitas, zapallitos, zuccine) cortados en cuadritos,
  • 1/4 de repollo ( col) picada,
  • 100 gr. de guisantes (chicharos, arvejas) frescos desgranados,
  • sal y pimienta al gusto,
  • 200 gr. de arroz,
  • 50 gr. de queso parmesano rallado.

Método: Caliente el aceite en una olla grande, añada la tocineta, cebolla y ajo, fríalos durante unos minutos. Agregue los tomates, las caraotas, albahaca, perejil y el agua, deje que hiervan. Baje el fuego, tape y deje cocer a fuego lento por 1/2 hora, removiendo ocasionalmente, agregue la zanahoria y el apio, y deje cocer a fuego lento por otra 1/2 hora, añada el resto de los ingredientes, menos el queso, sazone con la sal y pimienta al gusto. Deje en el fuego por otros 20 minutos o hasta que todas las verduras estén suaves. Pruebe, rectifique la sazón. Deje reposar la sopa durante 5 minutos y añada el queso. Sirva caliente.

 

Minestrona a la milanesa

- Receta de

Sopas y Caldos

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ