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Potaje de garbanzos y espinacas

- Receta de

Sopas y Caldos

en Recetas de Cocina



Receta de Potaje de garbanzos y espinacas - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 700 gr. de garbanzos cocidos,
  • 250 gr. de espinacas,
  • 150 gr. de butifarra negra,
  • 2 huevos duros,
  • 2 tomates,
  • 1 cebolla grande,
  • 1 chorrito de vino de cocina,
  • 1 hoja de laurel,
  • sal,
  • aceite.

Método: Hervir las espinacas con agua y sal. Escurrirlas. Dorar la cebolla rallada en un poco de aceite, añadir los tomates rallados, el vino y el laurel, dejarlo cocer a fuego lento durante 15 minutos. Sazonar y agregar las espinacas trinchadas, la butifarra en rodajas y los garbanzos cocidos. Cocerlo unos minutos más y, al momento de servir, añadir los huevos duros picados.

 

Potaje de garbanzos y espinacas

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Sopas y Caldos

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