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Sopa de Coliflor (1)

- Receta de

Sopas y Caldos

en Recetas de Cocina



Receta de Sopa de Coliflor (1) - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • Ocho tazas de agua.
  • Una coliflor mediana.
  • Dos cucharadas de mantequilla.
  • Tres cucharadas de harina.
  • Una cebolla chica.
  • Un tomate.
  • Media cucharadita de ajo.
  • Queso parmesano.
  • Orégano
  • y perejil.

Método: En una olla con dos cucharadas de mantequilla y un chorrito de aceite preparas este aderezo; freír el tomate, la cebolla, el ajo un poco de orégano y sal al gusto. Aparte tuesta la harina y luego incorpórala a este frito.

Vierte agua suficiente sobre el preparado. Después añade la coliflor cortada en rajas pequeñas, y déjala cocinar media hora. Antes de servir, puedes espolvorearle queso rallado.

 

Sopa de Coliflor (1)

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