Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Sopa de Mozzarella con tomates cereza y albahaca.

- Receta de

Sopas y Caldos

en Recetas de Cocina



Receta de Sopa de Mozzarella con tomates cereza y albahaca. - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 250 gr. de mozzarella,
  • 150 ml. del suero del queso,
  • 100 ml. de leche,
  • 100 ml. de nata,
  • 20 tomates cereza,
  • un manojo de albahaca muy fresca,
  • aceite de oliva,
  • sal.

Método: Reservar parte del queso cortado en dados de 1 cm de lado y deshacer el resto en la leche y el suero, calentando ligeramente para que se deshaga bien. Añadir la nata, rectificar de sal y enfriar en la nevera.

Reservar las hojas más tiernas y aparentes de la albahaca. Del resto, picar en finas tiras la mitad y triturar el resto en el aceite.
Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos con un cuchillo y mucha paciencia y colocarlos en un bol donde se tendrán unas horas cubiertos con el aceite de albahaca.

Para servir, distribuir la sopa en platos, colocar en cada uno de ellos unos dados de mozzarella y unos tomatitos adornados con las hojas de albahaca que hemos reservado enteras.

Adornar con la albahaca picada en tiras y unas gotitas de aceite de albahaca.

 

Sopa de Mozzarella con tomates cereza y albahaca.

- Receta de

Sopas y Caldos

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ