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Sopa de lacitos (pasta) y espárragos

- Receta de

Sopas y Caldos

en Recetas de Cocina



Receta de Sopa de lacitos (pasta) y espárragos - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 200 gr. de lacitos vegetales,
  • 8 espárragos trigueros o blancos,
  • 1 ramita de apio,
  • 150 gr. de queso Emmental,
  • 600 ml. de caldo de carne,
  • perejil,
  • sal y pimienta.

Método: Hervir la pasta al dente. Cortar los espárragos muy finos y hervir junto con la cebolla y el apio, también cortados en trocitos pequeños. Una vez cocido, pasar por la triturar con el caldo de carne. Añadir la pasta y el queso Emmental cortado en daditos. Condimentar con sal pimienta y adornar con el perejil.

 

Sopa de lacitos (pasta) y espárragos

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Sopas y Caldos

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