Receta de Sopa de mariscos (1) - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gr. de camarones.
• 500 gr. de ostiones.
• Un poco de mantequilla.
• 1 cebolla.
• 2 cucharadas de puré de tomate.
• 2 dientes de ajo machacado.
• Sal y pimienta al gusto.
• Apio,
• perejil
• y tomillo.
• 1 cucharada de harina.
• 2 tazas de vino blanco.
• 125 gr. de champiñones cortados.

Método: Limpie los camarones y ostiones y corte en pedazos, dependiendo de su tamaño.

Derrita la mantequilla saltee la cebolla hasta que esté dorada, agregue el puré de tomate, ajo, sal, pimienta y hierbas.

Deje hervir lentamente por cinco minutos.

Agregue la harina. Cuando esté espeso agregue el vino caliente.
Hierva 15-20 minutos.

Saque las hierbas y agregue los mariscos y champiñones.
Adorne con perejil.

Le recomendamos acompañar este platillo con vino blanco.