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Sopa de pescado tinerfeña

- Receta de

Sopas y Caldos

en Recetas de Cocina



Receta de Sopa de pescado tinerfeña - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr. de lubina en trozos,
  • 250 gr. de patatas cortadas en dados,
  • 3 tomates medianos cortados en gajos,
  • 4 rodajas finas y grandes de pan,
  • 1 pellizco de cominos,
  • 1 pellizco de azafrán,
  • sal.

Método: Hervir 1 ½ litros de agua con sal en una cazuela, echarle los tomates, las patatas y los cominos. Cuando las patatas estén blandas, incorporar el pescado y el azafrán majado en el mortero. Cuando es pescado esté a punto, colocar en cada plato una rodaja de pan, verterle el caldo y colocarles encima los trozos de patata y de pescado.

La lubina puede ser sustituida por otro pescado de carne firme, como el mero, el rape, etc.

 

Sopa de pescado tinerfeña

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Sopas y Caldos

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