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Sopa de tortilla

- Receta de

Sopas y Caldos

en Recetas de Cocina



Receta de Sopa de tortilla - Recetas de cocina

    Ingredientes para 5 porciones:

  • 8 tortillas frías,
  • 1/2 kilo de jitomate,
  • 1/4 de cebolla,
  • 4 dientes de ajo,
  • 5 tazas de caldo de pollo o agua con consomé,
  • Chile chipotle seco al gusto,
  • 1 aguacate partido en cuadritos al gusto,
  • Panela partida en cuadritos al gusto,
  • Crema fresca al gusto,
  • Cilantro verde picado al gusto,
  • Pimienta al gusto.

Método: Corta las tortillas en tiras y fríalas en aceite, estílalas y reserva. Licua el jitomate con la cebolla y los ajos. Guisa esta salsa y agrega el consomé. Deja hervir un momento, vacíale el caldo y tápala. Cuando suelte el hervor ponle pimienta y baje el fuego. Vuelve a hervir hasta que sazone y añade el cilantro. Apaga. Acomoda las guarniciones en platos soperos y vierte en ellos el caldo. Pon a cada plato una cucharada de crema, chile chipotle y sirve.

 

Sopa de tortilla

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Sopas y Caldos

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